Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Zečetina»Pečeni Zec»Zec punjen pirinčem i pečurkama

Zec punjen pirinčem i pečurkama

AdminAdmin
Glavni urednik
1225345
Zec punjen pirinčem i pečurkama
Fotografije: Diana Kostova
5 / 6sa Videom
02/06/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
150 min.
Porcije
7
"Prema istraživanju sajta bonapeti.rs, muškarci ukusnije spremaju ovaj recept"

Potrebni sastojci

  • zečije meso - 1 zec oko 1, 5 kg
  • zečije iznutrice - oko 150 g
  • pirinač - 100 g
  • pečurke - 100 g
  • ulje - 150 g
  • crno vino - 150 g
  • luk - 1 manja glavica
  • lovorov list - 3 komada
  • nana - po ukusu
  • biber - po ukusu
  • so - po ukusu
  • peršun
* merne jedinice

Način pripreme

Zapržimo iznutrice iseckane na sitno, dodajemo iseckan luk, pečurke, biber, so, peršun, pirinač, prelivamo sa 300 g vode i dinstamo na tihoj vatri dok voda potpuno ne ispari.

Tako pripremljenim nadevom punimo zeca i ušivamo ga, stavljamo ga u posudu za pečenje, prelivamo vinom, masnoćom, pospipamo biberom i solju. Dolivamo 200 g vode, stavljamo lovorov list i prekrivamo posudu folijom.

Peče se 1, 5 sat u jakoj rerni (recept je za pitomog mladog zeca - ako je divlji, treba da se marinira prethodno i da se peče duže). Po želji možemo da ga ostavimo dodatno još 10 minuta bez folije da se dobije željena zlatasta preplanulost.

Varijanta - u posudi u kojoj se peče zec može da se stavi s jedne strane isečen krompir, a s druge strane pirinač s povrćem, Tako će garnirung već biti gotov.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: