Način pripreme
Očistite i operite pile i iznutrice hladnom vodom.
Kuvajte ga u posoljenoj vodi na tihoj vatri dok ne bude gotovo. Odvojite kosti i isecite na komade. Iznutrice takođe sitno iseckajte. Vratite ih u bujon, koji ste dobili prilikom kuvanja.
Dodaje se očišćeni pirinač. Kuva se dok ne omekša pirinač.
Nakraju se dodaje sitno iseckan peršun i mleveni biber. Zaprži se umućenim sokom od limuna i jajetom.
