Punjen jagnjeći butić

EfrosiaEfrosia
Džedaj
499421196
Punjen jagnjeći butić
23/05/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
30 min.
Kuvanje
150 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
4
"Ova kulinarska čarolija je sama po sebi razlog sa okupite celu porodicu oko trpeze"

Potrebni sastojci

  • jagnjeće meso - 1 but, oko 11, 2 kg
  • luk - 200 g
  • paradajz - 200 g
  • pivo - 500 ml
  • bubrezi - 150 g
  • pirinač - 150 g
  • orasi - 40 g
  • ulje - 4 supene kašike, biljno
  • biber - po ukusu
  • peršun - 1/2 veze
  • so
* merne jedinice

Način pripreme

Na butu napravite prorez po dužini kosti, skinite deo mesa da se oblikuje džep, u koji se stavlja nadev.

But se stavlja u odgovarajuću posudu i potopi u pivo na mesec dana. Luk se sitno isecka i dinsta u biljnom ulju. Dodaju se skuvani i sinto iseckani bubrezi i očišćen i opran pirinač.

Kad se prodinsta, dodajte se sitno iseckan paradajz. Posipa se biberom i posoli. Nadev se preliva delom vode, u kojoj smo kuvali bubrege, i malo piva u kome je bio potopljen but (u odnosu 1:2, 5). Orasi se očiste i sitno iseckaju.

Peršun se sitno isecka. U nadev se dodaju orasi i peršun. But se napuni nadevom i zašiva.

Peče se u umerenoj rerni. Kad se zapeče, prave se prorezi po mesu, posoli se i namaže maslacem.

Peče se dok potpuno ne omekša meso, s vremena na vreme se posipa preostalim pivom.

Jelo se servira toplo uz dodatak svežeg povrća po izboru.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: