Način pripreme
Promešajte kvasac sa jednom kašičicom šećera, prstohvatom soli, malo svežeg mleka i brašnom dok ne dobijete gustu kašu. Umutite jaja sa šećerom, mlekom i uljem.
Sačekajte da kvasac udvostruči zapreminu i dodajte ga u smesu sa jajima. Dodajte malo po malo brašna i mešajte, prvo drvenom kašikom, a kasnije rukom dok ne dobijete glatko testo.
Gotovo testo premažite uljem, stavite ga u veću posudu, umotajte ga providnom folijom i krpom i ostavite ga na sat vremena da nadođe. Nakon toga ga ponovo premesite i podelite na loptice veličine pomorandže.
Pospite brašnom radnu površinu i razvlačite loptice u kore debljine - 5-8 mm. Nasecite kore koje ste dobili na 8 ili 16 delova u obliku trouglova u zavisnosti od toga kakve veličine želite da budu kiflice. Na široki kraj stavite marmeladu i umotajte ih ka vrhu.
Gotove kiflice poređajte u pleh pokriven papirom za pečenje. Između kiflica treba da ima 2-3 cm rastojanja. Odozgo ih premažite umućenim žumancem sa svežim mlekom i pospite ih šećerom po želji. Stavite kiflice da se peku u rerni zagrejanoj na 190-300 stepeni dok ne porumene.
Komentari