Način pripreme
Patlidžan oprati i naseći na kolutove. Svaki pažljivo posoliti, da ne bi bili mnogo slani. Tavu nagnuti i ostaviti je tako, da iz patlidžana isteče gorka voda. Posle kolutove osušiti salvetom.
Svaki kolut namazati brašnom i natapkati viljuškom.
Zagrejati ulje na tiganju i pržiti kolutove dok ne dobiju zlatnu boju. Ringla treba da bude jaja, jer, ukoliko je temperatura slaba, patlidžan će upiti mnogo ulja i biće mnogo mastan.
Gotov patlidžan stavljati na ubrus.
Servirati uz mirođiju.
