Uvijena penjurlija

EvgeniaEvgenia
Početnik
5
Uvijena penjurlija9 / 9
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
40 min.
Ukupno
100 min.
Porcije
15
"Da li znate kako se priprema majstorska penjurlija? Predstavljamo vam jedan majstorski recept"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1 kg
  • kvasac - 20 g /1/2 kockice/
  • kiselo mleko - 1 šolja /ili sveže mleko, u oba slučaja ispadne dobra/
  • soda - 1 kašičica, dodata u kiselo mleko
  • šećer - 2 kašičice
  • so - 1 jašičica
  • ulje - 2 supene kašike ili mast
  • voda - 300 g topla
  • jaja - 1 jaje + 1 belance/žumance ostaje za premazivanje/
  • za nadev
  • sir - oko 200 - 300 g /ili po ukusu/
  • maslac - margarina ili mast /sa mašću postaje mekša/
* merne jedinice

Način pripreme

Zamesimo meko testo od nadevenih sastojaka, podelimo na 5 loptica i ostavljamo da nadođu oko 30-40 minuta. Razvučemo prvu loptu na koru debljine oko 1/2 do 1 cm. Namažemo je margarinom ili mašću i ostavljamo sa strane.

Razvučemo sledeće dve kore na isti način, a drugu stavljamo na prvu, a treću preko druge. Preko treće namazane kore izmrvimo deo sira i prekrivamo sa preostale dve kore, namazane kao prve.

Ovih 5 kora, koje su jedna preko druge, presavijemo i ostavljamo da odstoje 15 minuta. Pet slojeva kora razvlačimo na debljinu od 2 cm, još jednom premažemo i odozgo stavljamo preotali sir.

Uvijamo u rolat i sečemo na jednake kolutove 2-3 cm. Poređamo u namazan pleh, okrećemo ih nagore. Ostavljamo još malo da nadođu i mažemo ih umućenim žumancem i nekoliko kapljica ulja.

Penjurliju pečemu u prethodno ugrejanoj rerni na 200-220 stepeni 30-40 minuta, dok se lepo ne ispeče. Kad se izvadi, pospemo je hladnom vodom i stavljamo papir i uvijamo krpom da omekša.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni:

Top recepti