Način pripreme
Šarana očistiti i oprati. Preliti ga hladnom vodom, posoliti, i kuvati 10-15 minuta, a nakon toga ga izvaditi.
Bujon precediti i ostaviti da provri. Prethodno naseći luk, šargarepu, celer i koren peršuna, upržiti ih na ulju dok ne omekšaju, pa ih dodati u bujon.
Nakon desetak minuta dodati kromir, naseckan na kockice, oljušten i sitno naseckan paradajz, listove celera, biber, list lovora i selen.
Kada krompir omekša, čorbu skinuti sa ringle i posuti naseckanim peršunom. Posoliti po ukusu i servirati sa kriškama limuna.
