Ekleri sa kremom od vanile
bonapeti.rs»Recepti»Deserti»Slatka Testa»Ekleri»Ekleri sa kremom od vanile

Ekleri sa kremom od vanile

Toni AleksovToni Aleksov
Džedaj
3k
495
368
Ekleri sa kremom od vanile
Fotografije: Plamena Todorova
1 / 3
08/07/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje30 min.
Ukupno60 min.
Porcije10
"Ne verujemo da od ovih eklera postoje ukusniji, prosto ne verujemo"

Potrebni sastojci

  • za testo
  • voda - 200 ml
  • brašno - 200 g
  • ulje - 100 ml
  • so - 2 prstohvata
  • jaja - 4 komada
  • za krem
  • sveže mleko - 1 l
  • šećer - 1, 5 šolje
  • jaja - 3 komada
  • skrob - 1 pakovanje, prirodno od pšenice
  • maslac - 125 g
  • vanila - 2 kesice
* merne jedinice

Način pripreme

Prvo pripremite krem. U šerpu sipajte 700 ml svežeg mleka i šećer i stavite na vatru da proključa uz stalno mešanje. Posebno, u drugoj posudi umutite jaja sa preostalih 300 ml mleka i skrobom dok ne dobijete homogenu smesu.

Kada je mleko sa šećerom ugrejano i kada se šećer istopio, sipajte smesu sa jajima u tankom mlazu uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Skinite sa vatre i u vrući krem dodajte vanilu i maslac i mešajte dok se maslac ne istopi. Ostavite da se krem ohladi.

Sada pripremite eklere. U šerpu stavite vodu, ulje i so da proključaju. Kada voda počne da ključa, dodajte brašno i mešajte, dok testo ne počne da se odvaja od zidova.

Skinite sa ringle i ostavite ga da se prohladi. U testo dodajte jaja, jedno po jedno i mešajte kašikom do homogene smese. U pleh postavite papir za pečenje i kašikom uzimajte od smese i stavljajte u pleh na rastojanju.

Pecite na 200 stepeni dok ne porumene. Ohlađene eklere punite ohlađenim kremom. Po želji, možete ih potopiti u rastopljenu čokoladu ili da ih pospete šećerom u prahu.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: