Način pripreme
Patlidžan i tikvice se oljušte i iseku na veće kocke ili ako su dovoljho tanke, na krugove ili polukrgugove. Isečene patlidžan se dobro posoli i ostavi da se ocedi od gorkog soka.
Paprike i paradjz se iseku na kockice. Luk i beli luk - na sitno.
U šerpu se stavi paradajz da mu ispari voda. Kad se to desi sklanja se s ringle.
U šerpi se prorpži beli luk, nakon toga se dodaju i luk i paprika. Kad se proprže i omekšaju dodaju se i tikvice i patlidžan.
Proprže se i oni i dodaje se paradajz, začini i još malo ulja. Promeša se dobro. Kuva se dok potpuno ne bude gotovo svo povrće.
