Način pripreme
Sitno iseckan luk se dinsta na umerenoj vatri dok ne omekša. Skida se sa vatre i dodaju iseckani listovi nane i peršuna, iseckani zajedno sa drškom.
Dodaje se so i biber po ukusu. Ostavlja se sa strane.
Meso se opere i osuši ubrusom. Posoli se i pobiberi.
Dno đuvečare se obloži delom listova od vinove loze, takođe i ivice. U sredinu se stavlja meso, obilno se posipa alevom paprikom i do njega se stavljaju zeleni začini i prekrivaju se sa još listova vinove loze.
Krajevi se uvijaju unutra ka mesu. Dodaje se još malo rastopljenog maslaca i malo vode. Poklopi se poklopcem i zapečati testom od brašna i vode.
Peče se na 180 stepeni oko 3 sata.
