Način pripreme
Rigatone se skuvaju prema uputstvu na pakovanju.
U tiganju se ugreje maslinovo ulje, dodaje se mleveno meso da se izmrvi. Dodaje se izgnječen beli luk, so, biber, začini i paradajz, ostavljamo da se krčka na umerenoj vatri oko 20 minuta.
Posipa se polovinom parmezana. Promeša se. Poređaju se skuvani rigatoni ispraveni jedan do drugog po celom plehu. Preko njih se pažljivo sipa, da ne pada iz pleha, smesa od mlevenog mesa i paradajz sosa. Posipa se parmezanom.
Peče se na 200 stepeni oko 20 minuta. Vadi ise iz rerne, posipa rendanom mocarelom i peče još 15 minuta.
