Način pripreme
Luk, šargarepe, pečurke i pirinač se proprže deset minuta u tiganju, dodaje se jedna šolja vode, so i kuva se još 5 minuta.
Zec se puni ovim nadevom i zašiva se. Maže se dobro preko celog tela uljem i utrljava se aleva paprika.
Preliva se šoljom piva i šoljom vode i sipa se u posudu u kojoj će da se peče. Uvija se u foliju i peče se 3 sata na 220 stepeni, i ne dira se.
Pet minuta pre isteka trećeg sata, proverava se, ako se odvaja meso od kosti isključuje se i vadi iz rerne nakon 5 minuta, da se ne isuši.
