Način pripreme
Pomešamo mleko i vodu u posudi. Dodajemo šećer i kvasac. Ostavljamo da se aktivira desetak minuta. Zamesimo meko testo zajedno sa preostalim sastojcima. Ostavljamo da nadođe sat-dva.
U malo ulja prodinstamo spanać, zelje i mladi luk. Skidamo sa vatre i u njih dodajemo isečena jaja, si i so po ukusu. Nadošlo testo razvlačimo rukama na radnoj površino.
Sipamo nadev i pažljivo zavijamo krajeve. Okrećemo naopako i lagano pritiskamo. Stavljamo u namazan pleh. Uz pomoć tanjira ocrtamo centar.
Isečemo na 12 komada. Svaki se uzima i okreće na gore sa prorezom. Ostavljamo da nadođe, namažemo žumancem, umućenim sa malo svežeg mleka i pečemo na 200 stepeni oko 40 minuta.
Prolećna pogača sa spanaćem, zeljem i mladim lukom je gotova.
