Način pripreme
Pile očistite, operite i podelite na porcije. Zapržite ga zajedno sa sitno isečenim lukom i pečurkama u maslacu i 2 kašike vode.
Kada voda ispari pospite brašnom i mešajte dok se i ono ne zaprži (boja mu postaje zlatasta). Polako sipajte šampanjac, mešajući energično da izbegnete stvaranje grudvica.
Ostavite na ringli oko 20 minuta, a u međuvremenu stavite da provri pavlaka sa umućenim žumancima.
Možete da servirate piletinu i da polijete odozgo sosom ili da ga dodate direktno u tiganj uz meso i pečurke.
