Način pripreme
U tiganju propržimo luk i šargarepu, koju smo prethodno očistili i isekli. Kad bude gotovo dodajemo i pirinač.
Dobro promešamo, dodajemo paradajz ili paradajz pire, alevu papriku zajedno sa začinima i ponovo promešamo. Sipamo vodu, odnosu pirinča i vode je 1:4. Ostavljamo da se kuva dok ne omakšaju sastojci.
Pažljivo operemo praziluk. Isečemo ga po dužini i uzimamo samo gornje listove, zato što su oni najširi. Trebaju nam komadi dužine 15-20 cm.
Poparimo ih u posudi sa vodom da bi se se lakše savijali prilikom uvijanja. Vadimo ih, ocedimo i počinjemo da savijamo sarmice od praziluka.
U jedan kraj stavljamo od nadeva i savijamo kao trougao. Tako pripremljene sarme poređamo u pleh i prelivamo vodom.
Stavljamo u rernu i pečemo dok voda ne ispari.
