Način pripreme
Potopite pirinač u hladnu vodu pola sata, a zatim ga ocedite.
Sitno iseckan luk posolite i gnječite ga rukama, dok ne postane providan. Prelijte ga hladnom vodom i ocedite ga. Ponovite postupak još jednom.
Mlevenom mesu dodajte luk, pirinač i ostale sastojke za nadev. Dobro promešajte.
Izblanširajte listove vinove loze (bez drški) oko 1 - 2 minuta u kipućoj vodi sa sokom od limuna i dobro ih ocedite.
Na dno šerpe, u kojoj ćete kuvati sarme, poređajte najdeblje listove. Ostalim listovima uvijte male sarme i poređajte ih u šerpu.
Prelijte sarme sa 750 ml vode, dodajte ulje, so i sok od limuna, po želji. Stavite da se sve kuva na tihoj vatri oko 40 minuta.
