bonapeti.rs»Recepti»Glavna Jela»Čili»Pikantan pasulj sa kobasicom

Pikantan pasulj sa kobasicom

Sia RibaginaSia Ribagina
Početnik
555372k67
Pikantan pasulj sa kobasicom
Fotografije: Sia Ribagina
27/01/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
15 min.
Kuvanje
180 min.
Ukupno
195 min.
Porcije
6
"Tobože samo pasulj sa kobasicama, a odjednom počinjemo gladno da gutamo"

Potrebni sastojci

  • crveni pasulj - 500 g
  • šećer - 1 kašičica
  • luk - 2 glavice
  • šargarepa - 1 komad, velika
  • paprike - 1 komad, crvena
  • beli luk - 2 čena
  • ljute paprike - 2 komada, crvene
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike
  • paradajz - 400 g, iz konzerve, na kockice
  • aleva paprika - 1 supena kašika
  • ljuta aleva paprika - 1 kašičica
  • paradajz pire - 1 supena kašika
  • biber
  • origano - 1 kašičica
  • kumin - 1 kašičica
  • kobasica - 3 komada, nemačka šunkarica
  • bujon od povrća - oko 600 ml
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Ovaj recept je na principu meksičkog čilija, koji je veoma pikantan i mnogo aromatičan. Koristila sam blaže ljute paprike.

Potopimo crveni pasulj prethodne večeri, ujutru ga operemo i stavljamo u hermetičku šepru sa kašičicom šećera da se kuva 30 minuta.

Za to vreme isečemo luk, šargarepu, papriku, beli luk i ljute paprike. Sve to stavljamo da se prži sa malo maslinovog ulja, dok ne dobije zlatnu boju.

Ocedimo pasulj, operemo ga i prebacujemo u glinenu đuvečaru, možemo staviti i u šerpu sa poklopcem. U pasulj sipamo zaprženo povrće, sipamo paradajz, stavljamo alevu papriku, ljutu alevu papriku, paradajz pire , biber, origano i kumin.

Kobasice isečemo na krugove i stavljamo i njih. Ja sam koristila nemaške šunka kobasice, vi možete koristiti koje god volite.

Sipamo bujon tako da sve pokrije. Promešamo, posolimo po ukusu i poklopimo.

Stavljamo u rernu, uključujemo na 180 stepeni 30 minuta, posle smanjujemo na 160 i pečemo 2 i po sata, drugog sata skidamo poklopac da se zapeče bez njega.

Pasulj ostaje na maslacu i voda skoro potpuno ispari. Ako koristite konzervisani crveni pasulj, biće vam lakše, izbegavate kuvanje i trebaće vam 2 komada od po 400 g i u tom slučaju smanjite vreme kuvanja.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: