Bonapeti.rs»Recepti»Supe»Čorbe»Krompir Čorba»Supa od krompira sa polenom za stimulaciju imuniteta

Supa od krompira sa polenom za stimulaciju imuniteta

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Supa od krompira sa polenom za stimulaciju imuniteta
Fotografije: Sevdalina Irikova
2 / 4
11/02/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
35 min.
Ukupno
55 min.
Porcije
5
"Postoji i ukusan način da se pobrinete za svoje zdravlje - pogledajte kako se pravi ukusna supa sa polenom za stimulaciju imuniteta"

Potrebni sastojci

  • krompir - 300 g
  • batat /slatki krompir/ - 1 kom., srednje veličine
  • šalot - 1 glavica, veća
  • praziluk - 1 kom. /10 cm od zelenog dela stabla/
  • paprika - 1/2 kom. žute + 1/2 kom. crvene paprike
  • šargarepa - 2 kom.
  • paradajz sos - 50 ml
  • čeri paradajz - 2 kom.
  • povrtni bujon - 1.5 l
  • biber - 5 kom., u zrnu
  • koren peršuna - 4 - 5 kom. /po 4cm/
  • fida - 50 g
  • biljno ulje - 2 kašike
  • maslac - 2 kašike, rastopljen
  • kari - 1/3 kašičice
  • so
  • muskatni oraščić - prstohvat
  • limun - 1 kom., kora i sok
  • polen - po 1/2 kašičice po porciji, za posipanje
  • đumbir - prstohvat po porciji, sitno narendan
  • za zapršku
  • kiselo mleko - 4 kašika gustog
  • žumance - 1 kom., veličina L
  • peršun - svež
* merne jedinice

Način pripreme

Moramo pomoći organizmu da se dobrom hranom izbori sa virusnim infekcijama, a ova supa je izvor vitamina, energije, antioksidanasa i polena, prirodnog imunostimulansa.

Povrće očistiti i oprati. Praziluk, paprike, šalot, čeri paradajz i šargarepe seći na sitne kockice. Obe vrste krompira naseći na kockice, srednje veličine. Korene peršuna vezati u snop čvrstim koncem /ove jeseni sam prvi put sušila peršun/.

U odgovarajućoj šerpi zagrejati biljno ulje i maslac, pa prvo sotirati praziluk i šalot. Nakon 5 minuta dodati paprike i šargarepe. Dinstati dok sve sastojci ne omekšaju. Dodati krompir, korene peršuna, kari, biber, paradajz sos i paradajz. Preliti ih bogatim domaćim povrtnim bujonom. Ostaviti supu da se krčka na tihoj vatri, dok ne bude gotova.

U međuvremenu narendati malo muskatnog oraščića, đumbira i koru od 1/2 limuna, i iscediti sok. Sitno naseckati sveži peršun, pa ga dodati 5-7 minuta pre nego je supu potrebno skloniti sa ringle.

Zapršku napraviti od umućenog kiselog mleka ili pavlake i žumanca. U nju dodati koru limuna i muskatni oraščić. Na kraju u supu dodati i fide. Nakon što se je skuvalo, dodati i peršun.

Isključiti ringlu i pažljivo dodati prethodno pripremljenu zapršku.

Ova supa se servira uz kolut limuna i kašičicu polena. Jede se topla, sa sokom od limuna.

Polen i sok od limuna ne podnose visoku temperaturu, jer im efekat slabi, a vitamin C se uništava.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
50
40
31
20
10
Oceni: