Bonapeti.rs»Recepti»Pica»Pica bolonjeze sa parmezanom i mlevenim mesom

Pica bolonjeze sa parmezanom i mlevenim mesom

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k78516k960
Pica bolonjeze sa parmezanom i mlevenim mesom
Fotografije: Yordanka Kovacheva
1 / 8
05/06/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
20 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
65 min.
Porcije
2
"Budite pošteni, da li ste do sada probali toliko ukusnu picu"

Potrebni sastojci

  • Za koru
  • brašno - 200 g + za dodatno mešenje i posipanje radne površine
  • voda - 100 ml
  • maslinovo ulje - 2 kašike
  • so - 1 prstohvat
  • šećer - 1 prstohvat
  • kvasac - 10 g, živi
  • seme maka - 1 kašičica (po želji)
  • kinoa - 1 kašika, crvena (po želji)
  • čia - 1 kašika
  • Za nadev
  • mleveno meso - 150 g, teleće ili mešano
  • paradajz - 4 komada, ili paradajz pire
  • luk - 1 manja glavica
  • šargarepa - 1 komad
  • celer - 1 struk, mali
  • beli luk - 1 čen
  • pečurke - 5 - 6 komada
  • pršuta - 2 - 3 kašike, na sitne kocke
  • origano - po ukusu
  • bosiljak - po ukusu
  • biber - po ukusu
  • teleći bujon - 1/2 šolje
  • belo vino - 50 ml
  • maslinovo ulje - 5 kašika
  • mocarela - 2 šake, narendana, zrela
  • parmezan - za posipanje
  • so
  • šećer - 1 kašičica
* merne jedinice

Način pripreme

1. Zamesite glatko testo od nabrojanih sastojaka za testo. Semenke su po želji, one čine picu originalnijom i interesantnom. Oblikujte u loptu i ostavite da naraste na toplom 30-40 minuta.

2. Za to vreme pripremite nadev. Iseckajte ili blendirajte zajedno luk, celer i beli luk. Stavite ih da se zaprže na tihoj do umerenoj vatri u maslinovom ulju sa prstohvatom soli. Promešajte s vremena na vreme.

3. Isecite šargarepu na sitne kocke i dodajte u prženo povrće. Nakon 2-3 minuta sipajte mleveno meso sa vinom i mešajte dok se ne pretvori u mrvice i alkohol ne ispari. Tada stavite paradajz ili paradajz pire, šećer i malo soli i bujona. Dodajte u začine i kuvajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne i tečnost ne ispari.

4. Naraslo testo razvijte u tanku koru oblog ili pravougaonog oblika. Rasporedite nadev, pečurke isečene na listiće, pršutu i pospite narendanom mocarelom.

Pecite dok ne porumene krajevi testa na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni (oko 10 minuta).

5. Nakon što izvadite iz rerne pospite parmezanom u prahu ili rendanim parmezanom i po želji ukrasite listovima svežeg bosiljka.

Prijatno!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: