Način pripreme
Šaran se očisti od ljuspi i iseče se na šajbne. U veliku posudu se sipa vino i pomešaju se svi začini.
Njihova količina je prema svačijem ukusu. U ovu marinadu se potapaju parčići ribe.
Uvija se u foliju i stoji u frižideru 24 sata. Kada se riba izvadi iz marinade osuši se kuhinjskim ubrusom.
Dve vrste brašna se pomešaju zajedno s prezlama i malo soli. Svako parče ribe se uvalja u ovu smesu i prži se u jako zagrejanom ulju.
Ispržena riba se ponovo suši na kuhinjskom ubrusu. Nakon toga se posipa crnim i belim biberom i preliva se sokom od limuna.
