Šta je spirulina?

U ovom savetu ćemo vam reći šta tačno predstavlja spirulina.

Spirulina je naziv vrste plavo-zelenih algi /fotosintetičkih bakterija/ koje rastu i razvijaju se u slatkovodnim jezerima.

Ove alge su poznate od davnina i bile su deo jelovnika drevnih Asteka i drugih naroda. Danas je spirulina poznata kao dodatak ishrani. Spirulina je izuzetno korisna zbog svog hemijskog sastava, a ona sadrži:

Mnogo makro- i mikroelemenata, uključujući proteine, esencijalne aminokiseline, vitamine i esencijalne masne kiseline. Takođe sadrži neka specifičnija jedinjenja koja su mnogi naučnici proučavali i utvrdili da su korisna za naše zdravlje.

Jedno od ovih jedinjenja je fikocijanobilin, koji čini 1% ukupne težine spiruline. Spirulina duguje svoja antiinflamatorna i antioksidativna svojstva ovom jedinjenju.

U svetu postoji 15 vrsta spiruline, ali su tri u fokusu pažnje, a to su Spirulina platensis, Spirulina maxima i Spirulina fusiformis, jer imaju veliku nutritivnu vrednost i mnoge prednosti za naše zdravlje .

100 g spirulina sadrži:

- kalorije - 289 kcal;

- proteini - 57 g;

- ugljeni hidrati - 24 g;

- masti - 8 g;

Takođe sadrži mnogo vitamina i minerala, od kojih su neki:

- vitamini B1, B2, B3;

- gvožđe;

- kalcijum;

- kalijum;

- magnezijum;

- mangan;

- fosfor;