Kafa je fetiš za ljude širom sveta i nesumnjivo jedan od najpopularnijih napitaka u istoriji čovečanstva. Poreklo naziva kafa je sporno, a najpopularnije verovanje je da se prevodi kao snaga i energija.
Čarolija kafe posledica je bogatstva prirode otkrivenog u davna vremena. Prema legendi, plodove biljke otkrio je pastir u 9. veku. Dok je napasao svoje koze, primetio je da dobijaju energiju nakon što jedu plodove jedne biljke. Tako, od davnina do danas, kafa postaje sve popularnija kao piće koje daje snagu.
Među najčešćim vrstama kafe je latte kafa.
Šta je latte
Late kafa se često upoređuje sa kapučinom jer su slični u načinu pripreme. Late se priprema sa espreso kafom i mlekom bez pene.
Klasični recept za Caffe Latte zahteva odnos mleka i kafe 3:1. Opšte je prihvaćeno da količina espresa treba da bude 30 ml i 90 ml mleka.
Razlika u odnosu na kapućino je u tome što je kod njega odnos količina između espresa, mleka i pene potpuno jednak.
Da biste prepoznali dobar late, dovoljno je pratiti količinu pene. Za razliku od bujne pene kapućina, pena latea treba da bude prilično lagana i nežna.
Popularan trend je serviranje late kafe sa crtežima na peni koje će pripremiti baristi.
