Pesto je na vrhu italijanskih sosova. To je verovatno najkorišćeniji i najrašireniji sos na svetu. Teško da postoji osoba koja ne voli sveže napravljen pesto.
Ali može li pesto biti zamrznut
Da, može i ima nekoliko prednosti:
- Kada je leto i u izobilju ima začinskog bilja, možete ga nabaviti i upotrebiti za pripremu svežeg pesta, u kojem ćete posle zamrzavanja uživati zimi;
- Ako ste napravili više pesta nego što vam je potrebno, najbolji način za čuvanje je da ga zamrznete;
- Postoji garancija da se pesto neće pokvariti u zamrzivaču. Zbog tečnosti u pestu, smrznuće se u čvrstu grudvicu. A kad vam zatreba malo, moraćete da odmrznete celu grudvu. Zbog toga je dobro podeliti ga na porcije, u zavisnosti od vaših potreba, a zatim zamrznuti u malim kutijama. Možete da zamrznete svoj pesto u kockama leda, ovo je takođe veoma praktično rešenje jer možete lako da izvadite kocku pesta i dodate je u jelo koje kuvate;
- Kada stavite pesto ili bilo šta drugo u zamrzivač, mora da ima etiketu;
- Nedostatak zamrzavanja pesta je taj što što duže stoji u zamrzivaču, više gubi svoju lepu zelenu boju. Ovo se posebno odnosi na pesto od bosiljka. Ali to nije problem. Nakon što ga odmrznete, možete mu dodati još bilja, što će poboljšati njegov ukus i boju;
- Ako želite da odmrznete pesto, to treba da uradite u frižideru i najbolje preko noći. Takođe možete da ga odmrznete u loncu vode na veoma laganoj vatri.
Pogledajte tačno koji začini idu u pesto, i kada pomešate magični sos, možete ga koristiti za domaću picu ili ukusne taljatele.
