Bonapeti.rs»Saveti»Koliki je rok trajanja želatina

Koliki je rok trajanja želatina

Diana IvanovaDiana Ivanova
Početnik
93592
Koliki je rok trajanja želatina

Veruje se da je rok trajanja želatina praktično neograničen, ako se čuva u kvalitetnom zatvorenom pakovanju na temperaturi od 15-25°C.

Ali na pakovanju je obično naznačen rok trajanja želatina od 2 godine, a neki proizvođači ukazuju na duži period - do 5 godina, a ima i onih sa rokom od 1 godine. Međutim, nakon otvaranja pakovanja, preporučuje se da se želatin odmah upotrebi.

Ispostavilo se da rok trajanja želatina zavisi, ne samo od proizvođača, već i od proizvedenog oblika (kristali ili listovi), od planiranog procesa pripreme (kvašenje-kuvanje-hlađenje ili instant prah u hladnoj vodi), od vrste pakovanja, naravno, od kvaliteta proizvoda.

Visokokvalitetni želatin je bez mirisa, ima zvanični rok trajanja od 5 godina, prehrambeni proizvodi pripremljeni sa takvim želatinom su veoma ukusni.

Nasuprot tome, želatin niskog kvaliteta ima rok trajanja ne više od godinu dana, ponekad sa stranim mirisom, a ukus kuvanih proizvoda može se promeniti ili ne ispuniti očekivanja.

Pakovanje proizvoda je veoma važno za rok trajanja. Ako je lomljiv, papirnat, želatin će apsorbovati mirise i vlagu. Gusto kvalitetno pakovanje štiti proizvod od spoljašnjih uticaja i produžava mu rok trajanja.

I ne zaboravite da poštujete temperaturu čuvanja želatina. Ne bi trebalo da bude viša od 32 °C kako biste uvek imali dobru podlogu za pravljenje vaših želiranih kremova i želiranih kolača.

Pogledajte takođe šta je alternativa želatinu.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

3
Ukupno glasalo: 1
50
40
31
20
10
Oceni:

Komentari

Pošalji