Pirinač je jedna od najstarijih zrnastih kultura, koju ljudi uzgajaju. Čak i danas on je osnovna hrana u mnogim zemljama, među kojima su, naravno, Kina, i druge države u Africi i Aziji.
Mala zrna su veoma bogata vitaminima i mikroelementima. U njima ima mnogo proteina, fosfora, magnezijuma, cinka, sumpora, mangana, gvožđa, a gotovo da nema nikakvih masti. Većina ljubetelja fitnesa brine zbog kalorija u belom pirinču.
U suštini u sirovom stanju beli i smeđi pirinač imaju gotovo jedanak broj kalorija - oko 330-350 u 100 g sirovog proizvoda.
Kalorije se menjaju u zavisnosti od vrste dodate masnoće i načina pripreme pirinča. Pirinač kuvan na pari sadrži malo više od 100 kalorija na 100 grama. Broj kalorija skače kod pirinča sa piletinom na ringli i kada mu se doda masnoća ili povrće.
Ne treba da brojite kalorije u porciji pirinča sa paradajzom, ali treba da izbegavate da sipate dodatnu porciju pirinča sa krilcima i paradajzom.
