Prema mišljenju mnogih osoba, meso puževa je istančani francuski delikates, koji nema poređenja. Ovi ljudi sa zadovoljstvom će pojesti paprikaš od puževa ili će uz pivo uživati u pohovanim puževima. Drugi na puževe prosto posmatraju kao na interesantnu namirnicu, koju mogu uvrstiti u nedeljni meni, a treći ih uopšte ne uzimaju u razmatranje, pa čak i ne žele da ih ikada probaju.
Ako ste među prvom ili drugom grupom, onda se verovatno pitate kada se sakupljaju puževi.
Sakupljanje puževa za domaću konzumaciju je moguće od proleća do kasne jeseni, kada vlažno vreme natera ovo sporoputujuće meze da krene niz livade i bašte.
Sakupljanje živih puževa i njihov otkup za potrebe dalje prerade ili čuvanje na farmama puževa je dozvoljeno samo u periodu od 10. maja do 30. juna i strogo se kontroliše.
Ove mere kontrole ne važe za ljude koji sakupljaju puževe sa ciljem lične konzumacije. Jedinstveno ograničenje je da nije dozvoljeno sakupljanje puževa čija je kućica manja od 28 mm. Ovo se radi u cilju zaštite ove vrste.
Komentari