Jagnjeće meso (jagnjetina) je veoma korisno za naše zdravlje. Ovo meso je bogato vitaminom B, koji pomaže kod sagorevanja masnoća.
U jagnjećem mesu ima veoma malo zasićenih masnoća. Konzumiranje jagnjećeg mesa poboljšava holesterol u krvi.
Jagnjeće meso sadrži selen i holin, koji su takođe veoma korisni u prevenciji različitih onkoloških oboljenja. Ono je bogato gvožđem, nezamenljivim pomoćnikom u borbi protiv anemije.
Pripremanje jagnjećeg mesa je jedan od najlakših zadataka u kuhinji.
Jedna od tajni, kako bi dobili najbolji mogući rezultat, je u načinu mariniranja jagnjećeg mesa.
A da li znate koja je najbolja marinada za jagnjeće meso?
Ovoj vrsti mesa najviše odgovaraju kisele marinade - sa sirćetom, sokom od limuna, vinom, kiselim mlekom.
U marinadu za jagnjetinu je dobro da uvek imate i masnoću (ulje, maslinovo ulje ili maslac).
Začini za jagnjetinu, koji dobro idu uz ovu vrstu mesa, su so, beli luk, nana, biber, selen i lovorov list. Dobro se slažu i majčina dušica, kumin i korijander.
Kako je ovo meso suvo, dobro je da se marinira najmanje nekoliko sati ili najbolje preko noći.
Kada ste marinirali jagnjeće meso, od njega možete da pripremite ukusnu pečetinu jagnjetinu.
