Sojine ljuspice prave se od sojinog brašna i sojinog ulja. Spoljni izgled im je sličan suvim komadima soje i one zahtevaju natapanje vodom pre procesa kuvanja. Od sojinih ljuspica možete pripremiti ista jela kao i od standardnog mesa.
Prednost ljuspica soje u odnosu na meso je u tome što one sadrže veliku količinu teksturnih biljnih proteina, koji se lako vare i ne sadrže masti.
Zbog toga sojine ljuspice tako vole ljudi na dijeti i obožavaoci vegetarijanskog načina ishrane. Što se tiče ukusa, sojine ljuspice gube na ovom testu od mesa, ali onima koji su primorani da ograniče konzumaciju mesa, ovo može biti dobra alternativa.
Prednosti sojinih ljuspica
Pored biljnih proteina, sojine ljuspice sadrže bogat vitaminsko-mineralni kompleks. Takođe, ovaj proizvod potpuno je bez holesterola. Sojine ljuspice korisne su za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, nekih oblika malignih tumora.
Proteini biljnog porekla sadržani u proizvodu nisu inferiorni po karakteristikama od onih iz mesa i mlečnih proizvoda, pa sojine ljuspice mogu uspešno zameniti ove proizvode u vašoj ishrani.
Štetne posledice i kontraindikacije prilikom konzumiranja sojinih ljuspica
Preterivanje sa proizvodima od soje, uključujući ljuspice soje, u nekim slučajevima dovode do razvoja raka. Sojine ljuspice ne bi trebalo da jedu oni koji su skloni razvoju takvih bolesti.
Postoje slučajevi obolevanja štitne žlezde.
Čestom upotrebom soje kod muškaraca dolazi do smanjenja nivoa testosterona, pojave viška kilograma i erektilne disfunkcije.
Ne preporučuje se upotreba sojinih proizvoda za buduće majke, jer fitinska kiselina sadržana u njima može ometati apsorpciju nekih korisnih supstanci neophodnih za razvoj fetusa.
