So je važan mineral koji ispunjava mnogo funkcija u telu. Naravno, ona se nalazi u mnogo namirnica, među kojima su jaja i povrće. Ona je i osnovna komponenta stone soli koju svi svakodnevno koristimo.
I dok su neosporne zdravstvene koristi ovog minerala činjenica, ograničavanje soli u dijeti je neophodno u nekoliko situacija. Režim ishrane sa smanjenim unosom soli se pripisuje različitim zdravstvenim stanjima, među kojima su problemi sa srcem, visok krvni pritisak i bolesti bubrega.
Istina je da se so nalazi u većini hrane koju jedemo - voću, povrću, mlečnim namirnicama, iako u dosta manjim količinama. Najkoncentrisaniji su nivoi pakovane hrane poput čipsa i brze hrane gde se ona dodaje u ogromnim količinama kako bi se pojačao ukus.
Drugi faktor koji doprinosi povećanom unosu soli je začinjavanje domaće spremljene hrane. Dijeta sa smanjenim unosom soli ograničava upravo ove proizvpde, cilj je da se unosi manje od 2-3 grama dnevno.
Kako biste dobili jasniju predstavu - u kašičici soli sadržano je otprilike 2, 3 grama soli.
Dijeta sa ograničenim unosom soli se prepošručuje najpre kod ljudi sa bolestima bubrega. Kada ovaj par organa pati, telo ne može da izbaci suvišne količine soli iz tela. Kada one postanu previše velike, pritisak u krvi se povećava, što dodatno šteti bubrezima.
Smanjivanje soli se preporučuje i za one koji pate od hipertonije. Dokazano je da je ovaj mineral povezan sa značajnim pevećavanjem nivoa krvnog pritiska.
Koristi sličnog načina ishrane su brojne. Osim što smanjuje nivoe krvnog pritiska i smanjuje rizik od bolesti srca, danas se smatra da smanjeni unos soli može da smanji rizik od nekih vrsta raka, među kojima je rak želuca. Dokazano je da smanjeni unos ovog minerala smanjuje rizik od razvoja dijabetesa kao i očnih bolesti.
Kako da se pridržavate dijete sa smanjenim unosom soli?
Biće neophodno da uvedete neke promene u svoju dijetu koje će u potpunosti isključiti pakovane proizvode i konzumaciju u restoranima brze hrane.
Iz režima treba da budu isključene i kobasice, većina soseva, turšije.
Kod kuće - umesto da začinite pripremljenu hranu solju, izaberite druge začine koji će dodati potrebnu aromu vašem jelu.
Osnova slične dijete sa svežim voćem i povrćem, orašastim plodovima, kuvanjima, integralnim namirnicama, mesom, jajima. Mlečni proizvodi takođe sadrže so, tako da treba da se konzumiraju sa povećanom pažnjom.
A da bi vam bilo jasno koliko tačno soli dnevno unosite, treba da čitate etikete i da sami izračunate.
Međutim, u slučaju da isključite štetnu hranu iz svoje dijete, slična matematika vam neće biti potrebna.
Komentari