Ako lucerku smatrate hranom za životinje ili dosadnim korovom u svom dvorištu, ovaj članak će pokušati da vas ubedi u višestruke koristi ove biljke ne samo za četvoronožne ljubimce, već i za nas same, ljude.
Istina je da se lucerka kao hrana koristi stotinama godina jer ima veliku nutritivnu vrednost i izraženu lekovitost. Međutim, njenu upotrebu treba činiti veoma pažljivo i nakon konsultacija sa specijalistom.
Lucerka (Medicago sativa) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice mahunarki. Bogata je korisnim sastojcima i stoga je izuzetno pogodna za ishranu domaćih životinja, za šta se koristi kako sveža, tako i sušena.
Ova zeljasta biljka ima agrotehnički značaj, jer značajno obogaćuje zemljište hranljivim materijama kao što su natrijum, kalcijum i dr. posle oranja zemljišta koje je bilo pod lucerkom. Lucerka se obično seje u proleće, od 1. do 15. aprila, ali ako postoje uslovi za stalno navodnjavanje, može se sejati i u kasno leto do u ranu jesen. Glavno pravilo koje treba poštovati je da lucerka nikne do 1. oktobra da ne bi izmrzla.
Istorija lucerke
Prvi put u istorijskim tekstovima lucerka se pominje u knjizi imperatora Kine, koja je napisana 2939. godine pre nove ere. Kinezi tradicionalno koriste lucerku za smanjenje otoka od pamtiveka i za lečenje problema sa zadržavanjem tečnosti.
Arapi su bili među prvima koji su prihvatili korisna svojstva lucerke. Ova biljka je bila toliko cenjena u njihovoj kulturi da su je čak nazvali Alfalfa, što znači "otac svih namirnica". Davali su lucerku svojim konjima da bi bili jači i otporniji. Nešto kasnije, i sami su počeli da koriste lucerku kao hranu i lek zbog njenog bogatog skupa hranljivih materija.
Otkrili su da salata od mlade lucerke može pomoći u prevenciji zatvora. U nemačkoj narodnoj medicini čaj od osušenih stabljika lucerke se još uvek koristi kod dijabetesa i disfunkcije štitne žlezde.
U narodnom predanju se veruje da spaljena i rasuta lucerka po kući može zaštititi dom i ljude u njemu. Biljka je bila sastavni deo Vika rituala koji su imali za cilj zaštitu doma i verovalo se da štiti od siromaštva i gladi.
Sastav lucerke
Lucerka je izuzetno bogata mineralima, vitaminima i raznim hranljivim materijama. Sadrži osam esencijalnih aminokiselina, kao i buket antioksidanasa. Sadrži obilan sadržaj proteina, flavona i izoflavona (sa efektima sličnim estrogenu), saponina (2-3%) i sterola.
Lucerka je takođe bogata derivatima hlorofila kumarina.
Sadrži visoke doze vitamina - karoten, A, D, B1, B4, B6, E, K, U, kao i pravu korisnu bombu minerala, najveću količinu kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, kalijuma, natrijuma, silicijuma, cink.
Lucerka je izvor osnovnih enzima - amilaze, koagulaze, emulzina, invertaze, lipaze, pektinaze, peroksidaze, proteaze. Lucerka sadrži i dosta vlakana, kao i enzima za varenje, koji su veoma važni za rad digestivnog trakta i efikasni su u dijetama.
Upotreba lucerke
Iako veoma korisna, lucerka ne bi trebalo da se koristi „na svoju ruku”. Na tržištu se mogu naći osušeni listovi lucerke u obliku tableta ili kapsula. U apotekama možete pronaći i tečne ekstrakte. Preporučena doza je naznačena na većini pakovanja i kod različitih preparata, ali ne postoji utvrđena terapeutska doza lucerke za ljude.
Prema nekim travarima, potrebna dnevna doza za osobu je 500-1.000 mg suvog lišća ili 1-2 ml tinkture 3 puta dnevno. Preporučljivo je pribegavati tabletama i kapsulama lucerke samo nakon konsultacije sa lekarom ili pouzdanim specijalistom. Obavezno uzimajte pilule u skladu sa uputstvima na pakovanju leka.
Čaj od lucerke može se pripremiti od 1 supene kašike biljke, koja se potopi u 220 ml ključale vode na 10 do 20 minuta. Pijte 1 šolju čaja svaki dan.
Tablete lucerke su veoma pristupačne. Za mnoge ljude ove kapsule su čak i bolje od rastvorljivih tableta multivitamina zbog prirodnog obilja korisnih sastojaka. To takođe znači da se ove hranljive materije mnogo brže i lakše apsorbuju u telu.
Koristi od lucerke
Cela biljka i lišće lucerke se koriste u medicinske svrhe. Kliničke studije su pokazale da lucerka u kombinaciji sa žalfijom dobro utiče na menopauzu, pozitivno utiče na visok holesterol i dobro deluje kod onih koji pate od gubitka apetita.
Korisna lucerka krije čitav niz pozitivnih i zdravstvenih koristi na ljudski organizam. Ima alkalizirajući efekat i detoksifikuje telo, posebno jetru, jer blokira apsorpciju holesterola. Idealna je za detoksikaciju jetre.
Uspešno stimuliše funkciju hipofize i deluje antianemično. Čak sadrži i antifungalni agens. Lucerka ima sposobnost da stimuliše apetit, deluje kao diuretik, hranljiva je i deluje laksativno. Ako nanesete lucerku na sebe, vaše telo će se osećati mnogo zategnutije.
Lucerka se kao diuretik veoma uspešno koristila za izbacivanje viška tečnosti iz organizma, što su Kinezi i Indijci poznavali još u 6. veku, a njome su lečili čak i kamen u bubregu. U kombinaciji sa koprivom i ovsom lucerka je odličan lek za anemiju, a pomaže i kod čireva. Lucerka se može koristiti za neredovne menstruacije, kao i za menopauzu.
Biljka deluje kao antitrombotično sredstvo i podržava zgrušavanje krvi. Često se koristi kod srčanih oboljenja jer sprečava nastanak aterosklerotskih plakova i moždanog udara.
Lucerka može pozitivno uticati čak i na zavisnost od narkotika i alkohola. Mnogo je dokaza da ova biljka pomaže kod dispepsije, peptičkog čira, loše apsorpcije hranljivih materija, lošeg varenja, jer reguliše rad creva, ublažava čir na želucu i želučane smetnje.
U poremećajima u radu bubrega, bešike i prostate, lucerka opet može biti veran pomoćnik, jer čisti bubrege, kamen u bubregu, a ublažava i urinarne tegobe i infekcije. Obloge od lucerke koriste se za čireve i bubuljice, a može pomoći i kod ujeda insekata.
Dokazano je pozitivno dejstvo lucerke kod polenske groznice i artritisa, žutice i astme. Kaže se da lucerka pomaže čak i u slučajevima raka tako što vezuje kancerogene debelog creva i ubrzava njihovo uklanjanje iz tela.
Lucerka stimuliše opšte stanje tela i tonira ga. Deluje prilično dobro kod umora, stimuliše rast potpornog vezivnog tkiva i može pomoći mršavima među nama koji žele da dodaju još neki kilogram. U tu svrhu može se konzumirati sveža u zelenim salatama.
Štete od lucerke
Lucerka i njeni korisni ili štetni efekti nisu u potpunosti proučeni, pa sa njom treba postupati pažljivo. Iako je korisna za mleko dojilja, lucerka se ne preporučuje njima, trudnicama i maloj deci, jer ima sposobnost da izazove menstruaciju. Ima estrogene efekte u nekim od svojih komponenti.
Lucerka je bogata vitaminom K, što može ometati dobre efekte nekih drugih lekova. Zato se obavezno konsultujte sa lekarom ako nameravate da koristite lucerku u bilo kom obliku.
Poznati su zdravstveni rizici od upotrebe lucerke. Lucerka u prahu, proklijala lucerka i seme lucerke sadrže L-kanavanin. Ova supstanca može da izazove abnormalni broj krvnih zrnaca, povećanje slezine i ponovnu pojavu lupusa kod ljudi koji su imali ovu bolest.
