Ugljeni hidrati su jedan od glavnih nutritivnih elemenata koje unosimo hranom. Oni su naš glavni izvor energije, pa njihova potrošnja zauzima značajno mesto u našem nutritivnom planu.
Ugljeni hidrati su podeljeni u različite podvrste, ali njihova glavna klasifikacija je na proste (jednostavne) i složene. Prosti ugljeni hidrati se nalaze u hrani koja sadrži uglavnom mono- ili dikalcijum ugljene hidrate, koji se brzo razlažu u telu. Oni podižu nivo šećera u krvi, i za razliku od drugih ugljenih hidrata, oni se ne skladište kao glikogen, poznat i kao mišićno gorivo.
Prosti ugljeni hidrati uključuju samo jednostavne šećere poznate kao monosaharidi. Oni ne obavljaju nikakvu korisnu funkciju u telu, već doprinose lakom debljanju. Zbog toga se prosti ugljeni hidrati smatraju praznim ugljenim hidratima.
U kojoj se hrani nalaze prazni ugljeni hidrati
Proizvodi od šećera su prazni ugljeni hidrati
Proizvodi od šećera često sadrže osnovne vrste jednostavnih ugljenih hidrata kao što su glukoza, saharoza, fruktoza. Neki od njih čak imaju dodat šećer, što povećava štetu konzumacijom ovih namirnica na težinu.
Upakovana peciva
Pakovani pekarski proizvodi kao što su keks, kolači i peciva su sa visokim sadržajem prostih ugljenih hidrata. Razlog je što se za njih često koristi beli ili smeđi šećer ili drugi zaslađivači. Sadrže jednostavne ugljene hidrate, tako da nude ograničene zdravstvene koristi.
Voćni sokovi u tetrapaku
Prirodni voćni sokovi čistog porekla su odličan izvor energije i vitamina. Međutim, ne mali deo ponuđenih voćnih sokova sadrži konzervanse i dodati šećer. Ovo su opet prosti ugljeni hidrati koji negativno utiču na našu ishranu.
Smese za doručak od žitarica ili musli su prazni ugljeni hidrati
Iako izgledaju kao zdrava alternativa za mršavljenje, istina je da smese od žitarica za doručak i musli imaju visok sadržaj prostih ugljenih hidrata. Zdrava opcija je da koristite ovsene pahuljice i dodate voće.
Još izvora praznih ugljenih hidrata
Prazni ugljeni hidrati se takođe nalaze u hrani i pićima kao što su:
- Bezalkoholna pića;
- Pica;
- Torte;
- Sladoled;
- Bombone;
- Šećerni štapići;
- Bela testenina;
-Beli hleb;
- Slatki sirupi.
Pogledajte takođe:
