Kada dočekujete goste kod kuće za Novu godinu, trebalo bi da ih ugostite dobro. Jedan od obaveznih elemenata trpeze su sočne šnicle za Novu godinu. Nema ništa bolje nego započeti novu godinu sa ukusnim i savršeno kuvanim šniclima.
Mnogi se u novogodišnjoj noći oslanjaju na svinjetinu. Priprema savršenih šnicli od svinjetine je laka, ali ne može to svako da uradi na najbolji način. Da bi postali mekani, moraju se prethodno marinirati nekoliko sati.
Da bi šnicle bile zaista savršene, kladite se na kotlete sa kostima. Daju dodatni ukus mesu. Najbrže se kuvaju na roštilju. Ako se kladite na takve šnicle, nemojte čistiti mast sa mesa. Ona će se istopiti na roštilju i dati mu sočan ukus. Pecite ne više od 4-5 minuta po strani.
Meso za vaše novogodišnje šnicle ne bi trebalo unapred soliti, jer ga so čini žilavim. Posipaju se tek pošto se ispeku. Ako više volite tanje šnicle, treba ih istući pre stavljanja u marinadu. Nakon što se izvade iz nje, ostave se 5 minuta ispod poklopca.
Novogodišnje šnicle od svinjetine
Neophodni proizvodi: 6 komada šnicli od svinjetine sa kostima
Za marinadu: 1/3 šolje belog vina, 1 kašičica Dižon senfa, 1/4 glavice luka, 1 čen belog luka, 4 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice čubra, 1/2 kašičice aleve paprike, sveže mleveni biber
Način pripreme: Proizvodi za marinadu se mešaju u posudi. Luk i beli luk se dobro iscede.
Ređajte šnicle u pleh i prelijte ih marinadom. Ostavljaju se nekoliko sati. Lako se čiste od luka i belog luka. Peku se na jako zagrejanom roštilju.
Šnicle na roštilju pecite 4-5 minuta po strani ako nisu istanjene čekićem. Ako su prethodno izlupane, potrebno im je 3-4 minuta po strani. Posolite ih i stavite u posudu sa poklopcem. Ostavljaju se 5 minuta da se iscede sokovi i ostanu sočne.
Šnicle možete poslužiti uz prilog od dinstanog krompira, povrća i pića za doček Nove godine.
Pošto ne možemo da sakupimo sve recepte u jednom članku, za vas smo posebno pripremili nekoliko kolekcija odabranih recepata za Novu godinu, od kojih možete sami da izaberete:
- predjela i mezetluci za Novu godinu
- glavna jela za Novu godinu
- Novogodišnji deserti
