Sulforafan je prirodno biljno jedinjenje dobijeno od krstašica (kupusnjača), kao što su brokoli i prokelj. Poznat je po svojim antioksidativnim, antimikrobnim i protivupalnim svojstvima. Stoga neke studije razmatraju njegove potencijalne zdravstvene koristi, kao što su prevencija raka i zdravlje srca i mozga.
Sulforafan se u kupusnjačama javlja u očuvanom, neaktivnom obliku kao što je glukurafanin. Glukorafanin se enzimom mirozinaza pretvara u aktivni oblik sulforafana. Ova aktivacija počinje da deluje prilikom seckanja ili žvakanja, ali je mogu proizvesti i određene bakterije u crevima.
Izvori sulforafana i šta da tražite
Sulforafan je široko dostupan, zahvaljujući široko rasprostranjenim kupusnjačama. Možete ga uzimati i kao suplement.
Hranljivi izvori sulforafana
Kupusnjače su poznate po svom sadržaju sulforafana, i to:
- brokoli;
- klice brokolija;
- karfiol;
- prokelj;
- kupus;
- bok čoj;
- senf.
Suplementi sa sulforafanom
Suplementi sa sulforafanom se nude u različitim oblicima, uključujući:
- tabletice;
- kapsule;
- prah;
- tečnost.
Oni se često prave od brokolija, semenki brokolija ili ekstrakta klice brokolija. Neki proizvođači suplemenata sa sulforafanom takođe reklamiraju svoje proizvode u kombinaciji sa enzimima mirozinaze za poboljšanu apsorpciju.
Da li hrana prilikom kuvanja menja svoj sadržaj sulforafana
Čini se da kuanje hrane smanjuje količinu sulforafana u krstastom povrću, pri čemu sirovo povrće ima najviše nivoe sulforafana. Sirovi brokoli ima deset puta više sulforafana od kuvanog brokolija.
Ukoliko više volite kuvane kupusnjče, kuvanje na pari može imati najmanji uticaj na nivoe sulforafana. Kuvanje brokolija na pari u trajanju od jedne do tri minute može biti najbolji način da dobijete najviše sulforafana prilikom kuvanja u poređenju sa mikrotalasnom rernom i standardnim kuvanjem.
Upotreba sulforafana
Pre nego što navedemo glavne koristi od sulforafana, važno je da znate da upotrebu suplemenata treba da individualizuje i verifikuje zdravstveni radnik, kao što je registrovani nutricionista, farmaceut ili lekar. Nijedan suplement nije namenjen lečenju ili prevenciji bolesti, već je namenjen ublažavanju simptoma i podršci primarnom lečenju.
Istraživanja su pokazala da sulforafan ima potencijalne uticaje na zdravstvlje u različitim stanjima, uključujući prevenciju raka, šećer u krvi, bolesti srca i autizam.
Rak
Sulforafan ima hemoprotektivna svojstva. To znači da inhibira vezivanje kancerogenih supstanci (supstanci koje izazivaju rak) sa DNK. Pored toga, deluje protivupalno, što je korisno u sprečavanju raka, jer upala može igrati ulogu u formiranju određenih vrsta tumora. Zbog ovih karakteristika, neki istraživači su procenili moguću ulogu sulforafana u lečenju i prevenciji raka.
Studija objavljena 2020. godine obuhvatila je 40 odraslih osoba, koje primaju palijativnu hemoterapiju za rak pankreasa. Istraživači su saopštili da, iako nisu statistički značajne, stope preživljavanja bile su veće u tretiranoj grupi tokom prvih šest meseci nakon doziranja u poređenju sa onima u placebo grupi. Uz to, suplementi nisu ozbiljno uticali na njihovo samoposluživanje i ukupne sposobnosti.
Druga studija objavljena 2014. godine izvestila je o efektima suplementacije sulforafanom kod 20 osoba s recidivirajućim rakom prostate. Studija nije otkrila statistički značajne rezultate. Međutim, utvrdila je da je lečenje sulforafanom sigurno i bez nuspojava.
Studija objavljena 2019. godine ispitivala je efekte suplementacije sulforafanom na progresiju raka prostate. Istraživači su podelili 49 ispitanika u dve grupe: kontrolnoj grupi je data supa pripremljena sa standardnim brokolijem i test grupa koja je dobila supu koja sadrži brokoli sa povišenim koncentracijama glukurafanina. Nakon 12 meseci konzumacija porcije supe od brokolija svake sedmice, ljudi u test grupi su videli smanjenje progresije raka prostate.
Studija iz 2016. godine pokazala je povezanost između unosa krstašica i specifičnih tumorskih biomarkera. Predmet studije bile su 54 osobe zakazane za biopsiju dojke nakon abnormalne mamografije. Studija je pokazala da je ukupan unos kupusnjača povezan sa smanjenim rastom ćelija u kancerogenim ćelijama u tkivu dojke.
Autizam
Sulforafan u regulisanju gena i njegovih antioksidativnih svojstava imaju potencijalnu terapijsku ulogu kod autizma.
Studija iz 2014. godine pokazala je značajna poboljšanja u ponašanju, komunikaciji i socijalnoj interakciji osoba sa autizmom, koje redovno unose suplemente koji sadrže sulforafan.
Druga studija objavljena 2018. godine istraživala je autizam lečen sulforafanom iz brokolija. Petnaestoro dece sa poremećajima iz autističnog spektra i srodnim neurološkim poremećajima učestvovalo je u 12-sedmičnoj studiji.
Istraživači su proučavali ponašanje i društveni odgovor na suplemente sulforafana. Naučnici su utvrdili značajno poboljšanje u socijalnoj reakciji nakon 12 sedmica unosa suplemenata sa sulforafanom.
Kardiovaskularna oboljenja
Budući da su oksidativni stres i upala markeri kardiovaskularnih bolesti, a sulforafani imaju antioksidativna i protivupalna svojstva, sulforafan ima potencijalnu ulogu u zaštiti od srčanih bolesti.
Studija iz 2015. godine istraživala je kako sulforafan može zaštititi od kardiovaskularnih bolesti. Kliničke studije i eksperimenti na životinjama pokazali su da sulforafan visoko štiti od srčanih bolesti, uključujući hipertenziju i aterosklerozu.
Dijabetes
Uloga sulforafana u održavanju zdravih ćelija i gena navela je neke istraživače da razmotre njegovu potencijalnu ulogu u insulinskoj rezistenciji (kada telo ne reaguje normalno na hormon insulin) i dijabetes.
Nasumična, dvostruko slepa studija iz 2012. godine ispitivala je efekte klica brokolija na insulinsku rezistenciju kod osoba sa dijabetesom tipa 2. Istraživači su analizirali nivo glukoze i insulina kod 63 osobe koje su primale placebo ili brokoli u prahu četiri sedmice. Rezultati su pokazali značajno smanjenje koncentracije insulina u serumu i otpornost kod onih koji su primali 10 grama klica brokolija dnevno.
Pored gore navedenog, sulforafan ima dokazane koristi kod:
- zatvora;
- oštećenje kože od sunca;
- osteoporoze;
- neuroloških oboljenja;
- gojaznosti.
Koje su nuspojave sulforafana
Vaš lekar može preporučiti sulforafan za smanjenje rizika od raka, srčanih bolesti ili dijabetesa. Međutim, njegovo konzumiranje u obliku suplementa može imati potencijalne nuspojave. Mogu biti lagane ili teške.
Blage neželjene reakcije
Sulforafan je bezopasan kada se konzumira u biljnom obliku, kao što je kupus ili brokoli. U obliku suplementa postoje zanemarljive nuspojave. Glavne su probavne tegobe poput nadutosti i lošeg ukusa.
Teške nuspojave
Neke studije na životinjama pokazale su da visoke doze sulforafana mogu izazvati sledeće nuspojave vezane za toksičnost:
- sedacija;
- hipotermija (niska telesna temperatura);
- narušena motorična koordinacija;
- smanjena snaga skeletnih mišića;
- smrt.
Iako se čini da se sulforafan dobro podnosi sa minimalnim neželjenim efektima, nema dovoljno kvalitetnih istraživanja da bi se znalo da li je sigurno uzimati kroz usta kao lek, posebno u visokim dozama i tokom dužeg perioda.
Mere opreza
Sulforafan je siguran tokom trudnoće i dojenja kada se konzumira kao prirodna hrana kao što je brokoli. Međutim, nije poznato da li je siguran kada se uzima kao suplement tokom trudnoće i dojenja. Eto zašto bi trebalo da izbegavate uzimanje suplementa ako ste trudni ili dojite.
Pored toga, sulforafan može uticati na neke lekove protiv napada, uključujući Tegretol (karbamazepin).
Doziranje: Koliko sulforafana treba da uzimamo
Uvek razgovarajte sa svojim lekarom pre uzimanja suplementa kako biste bili sigurni da su suplement i doza odgovarajući za vaše individualne potrebe. Ne postoje preporuke za dnevni unos sulforafana, a brendovi suplemenata uveliko variraju u količini koju nude.
Kako čuvati sulforafan
Čuvajte sulforafan na hladnom i suvom mestu, daleko od direktne sunčeve svetlosti. Bacite nakon isteka roka trajanja navedenog na pakovanju.
