Postoje biljke koje su poznate po svojim lekovitim svojstvima. Jedna od njih je mladi luk kog većina ljudi smatra sasvim običnim proizvodom. Ali istina je da su koristi mladog luka često nepravedno podcenjene.
Njegova istorija je veoma zanimljiva. Divlji mladi luk se koristio u Aziji. Ovčari su se veoma radovali kada su ga pronazali na svom putu.
Po trgovačkom putu luk je dospeo u Egipat, gde je postao kultna biljka. Ljudi su počeli da mu se klanjaju i čak su mu pravili zlatne statue.
Odatle je luk dospeo u Drenu Grčku i pretvorio se u lek, kojim su sportisti trljali svoje mišiće pre najvažnijij za njih takmičenja.
U Rimu vojnici su konzumirali mnogo luka za snagu, izdržljivost i sprešavanje problema sa želucem. Mladi luk, a takođe i praziluk, su veoma korisni za zdravlje.
Mladi luk sadrži šećer, pri tome više od jabuka i krušaka. On sadrži fitoncide koji ubijaju sve mikrobe i uništavaju onfekcije.
Mladi luk sadrži i gvožđe. Hemoglobin može da se poboljša pomoću salate sa mladim lukom. A ukoliko dodate kuvanu džigericu rezultat će nadmašiti sva očekivanja.
Mladi luk sadrži kvercetin - antioksidans koji se bri sa veoma teškim bolestima. On je bogat kalijumom koji štiti od bolesti kardiovaskularnog sistema.
Pored toga, mladi luk sadrži vitamin C, provitamin A, belančevine, eterična ulja i vitamine iz grupe B i PP. Svake godine treba da pojedete po deset kilograma mladog luka, luka i kromid. Tako ćete popuniti rezerve materijama koje su potrebne vašem organizmu.
Ljudi koji pate od bolesti jetre i želuca, ne bi trebalo da se zanose jelima sa mladim lukom. Ako dobijate kiseline nakon onzumacije luka, treba da smanjite njegovu upotrebu.
DA biste uklonili zadah luka iz vaših usta, jedite ga sa pečenim orasima, koricom hleba sa uljem ili komadićima limuna.
Koristi od konzumiranja mladog luka su poznate kod brojnih stanja:
Lečenje prolećne alergije
Mladi luk ima diuretski i pročišćujući efekat, koji reguliše aktivnost gvožđa koji prirodno sekretiraju kortizolu, zbog čega se smatra prirodnim antialergikom prve ruke. Posebno za vreme oprašivanja, cvetanja drveća, ali takođe kada smo izloženi prašini i toploti, proporučuje se da jedemo 6-10 strukova mladog luka dnevno.
Lečenje ekcema
Ekcemi se pojavljuju najčešće zbog imunih problema i hormonskog disbalansa u organizmu. I najefikasnije dijetsko lečenje ovog poremećaja je kombinacija tri povrća: mladog luka, mirođije i listova celera. Postoje slučajevi ljudi kod kod je ustanovljeno skoro čudotvorno lečenje (2-3 dana) ekcema koji nastavlja godinama unapred. Ovo je među moćnim svojstvima mladog luka.
Borba sa aknama
Protiv akni jedite sirovo povrće i 10 komada mladog luka dnevno, najbolje u kombinaciji sa zelenom salatom i celerom. Pored svega ostalog, ovaj režim čisti debelo crevo.
Lečenje bronhitisa
Alicin u luku je antibiotik i moćan ekspektorans, a hlorofil ima protivupalno dejstvo. Zbog ovih materija, mladi luk je među najboljim lekovima u ovoj oblasti, tako što je efikasan kao pomoćno sredstvo kako kod infekcioznog bronhitisa, tako i kod alergijskog bronhitisa. Konzumiran u izobilju, mladi luk je takođe dobar način za sprečavanje astme.
Štiti od virusa
Efikasno čuvanje od virusa mladim lukom i mladim belim lukom. Obe povezane biljke stimulišu imuni sistem i direktno uništavaju viruse gripe.
Štiti od dijabetesa
Dva nezavisna proučavanja, sprovedena u univerzitetskim bolnicama medicinskih škola u Indiji, pokazuju da značajna dnevna konzumacija sirovog luka (140 grama dnevno) smanjuje šećer u krvi, tako što sprečava dijabetes. Uz to, mladi luk sprečava komlikacije dijabetesa kao što su arteriopatija, hipertenzija ili srčana ishemija. Interesantno je da je u istim proučavanjima bila podvučena još jedna zanimljiva činjenica: luk NE smanjuje nivoe šećera u krvi kod onih koji ne pate od dijabetesa.
Tromboflebitis
Konzumirajte samo beli deo luka (stablo), zato što listovi, bogati vitaminom K, mogu da podvuku ovo stanje. Umesto toga alicin u lukovinama luka ima antikoagulacijska svojstva, sprečavajući formiranje tromba (ugrušaka). Pored toga, budući da ima snažna protivupalna svojstva, mladi luk ima i izuzetno blagotvoran efekat na venozne zidove, obuhvaćene tromboflebitisom.
Lečenje kamenja u bubregu
Preporučuje se svakodnevno da se jede mladi luk, posebno ujutru i uveče. Da biste pojačali snagu ovog sredstva, kombinujte mladi luk u salatama sa zelenim estragonom i rotkvicama (koren i listovi). Sve tri vrste povrća imaju snažaj diuretski efekat, pročišćavajući bubrege od nagomilanog peska, sprečavajući formiranje novog kamenja. Takođe, ovaj tri pomaže u konačno izlečenju ponavljajućih infekcija urinarnih puteva, tako što je prava podrška lečenju antibioticima. Eto zašto da ne podcenjujete lekovita svojstva mladog luka.
Rak prostate
Mladi luk ima antikancerogena svojstva zbog sumpornih jedinjenja koja sadrži. Redovna konzumacija mladog luka smanjuje rizik od raka prostate kod muškaraca za više od 50%, pokazuje proučavanje urađeno pre deceniju.
Rak pluća
Takođe je ustanovljeno da luk, posebno mladi luk, koji se jede svakodnevno, pomaže da se smanju rizik od raka pluća. Odličan detoksikator, on pomaže da se iz organizma eliminišu čak i neke materije koji pričinjavaju rak pluća, kao što su teški materijali iz industrijalnih toksina ili tragovi duvanskog dima. Zapravo, mladi luk se smatra pravim antidotom duvanskog dima, tako što se zaštitini efekat pripisuje alicinu koji ima antitumorsko dejstvo.
Neredovan ciklus
Dugoročni lekovi kod neredovnog ciklusa se prave sa zelenim salatama sa lukom, celerom i zelenom salatom, začinjeni limunovim sokom. Salata se jede pre svakog obroka. Za vreme lečenja (koje treba da traje najmanje 21 dan) konzumirajte najmanje proteina (meso, riba, jaja, mahunarke) i masti (prženo, margarin, maslac).
Zadržavanje vode i organizmu
Dnevno konzumirajte 50 mlo sok od mladog luka, rastvorenog u šolji (200 ml) toplog mleka. Ovo je drevni člek koji u mnogo slučajeva daje dobre rezultate.
Impotentncija
Čak da korist mladog luka nije toliko brza kao ona korist od sintetičkih tableta koje se danas koriste kao afrodizijak, dugoročno lečenje sa mladim lukom ima bezopasnije rezultate i ne stvara probleme sa srcem kao lekovi. Konzumirajte 10 stručaka mladog luka svaki dan, po mogućstvu sa celerom (koren i listovi), estragonom i zelenim peršunom, mladim belim lukom i šargarepom (listovi i cvast).
Mladi luk ima zdravstvene koristi i kulinarsku primenu.
Kuvanje sa mladim lukom
U kulinarstvu mladi luk ima široku primenu. On može da se podvrgava kulinarskoj obradi, ulazeći u sastav različitih jela, među kojima su vegetarijanske supe, prolećne supe, čorba od džigerice, kurban čorba. Za začinjavanje telećih gulaša, jagnjećeg jela, popovog gulaša mladi luk je takođe broj jedan. Kao zeleni začin je veoma pogodan još i za sočne jagnjeće ćufte, svinjske ćufte na roštilju, ribu u sosu. A u salati sa majonezom, salati sa patlidžanom, ribljoj salati, svežoj zelenoj salati, mladi luk je definitivno obavezan!
