Facebook
Omiljeno
Pinterest
Koliko dugo se kuva različito povrćeZbog toga je neophodno znati koje povrće i koliko vremena kuvanja treba da bude gotovo tokom ove termičke obrade.
Vreme za koje se različito povrće kuva
Cvekla - ovo povrće se najduže kuva....Koliko vremena se kuvaju supe i čorbe?Ako ćete praviti čorbu od ćuretine, ćuretina se kuva 1 sat, a toliko je potrebno i kuvati junetinu. Svinjetina se kuva dugo, oko 2, 5 sata, a guska se ponekad kuva 2 do 3 sata.... Rapani (Morski puževi) u tiganjuOprani rapani se stave u vrelu vodu i kuvaju se oko 4 minuta.
Ljuska se očisti, izvadi se utroba i kapica od roga. Meso isecite na kriške, a u šerpi zagrejte maslac i ulje.... Puževi sa mladim lukomKada voda ponovo provri, smanjite vatru i ostavite puževe oko sat i po da se kuvaju na slaboj vatri.
Ocedite puževe i ohladite ih.
Kada su puževi ohlađeni izvadite meso iz oklopa.... Puževi na burgundski načinPrazne ljušture od puževa temeljno operite i za svaki slučaj prokuvajte ih u kipućoj vodi. Ocedite ih i u svaku stavite po jedan komad prethodno opranih i očišćenih puževa.... Puževi na seoski načinPuževi treba da odstoje bar 24 sata na hlebu i vodi. Ako je maj mesec pazite - možda su jeli pelin. Kad pelin poraste više nema opasnosti.
Stavite puževe i masnoću u litar posoljene vode da provru.... Pohovani puževi na ražnjuPuževe prvo uvaljajte u brašno, nakon toga nanižite na drvenu čačkalicu ili ražnjić. Uključite ringlu i stavite tiganj sa uljem da se ugreje.... Puževi sa pastom patafriIzvade se na kuhinjski ubrus, da se ocede od masnoće.
Puževi sa pastom patafri su sjajan garnirung uz jedno hladno pivo.... Puževi na mornarski načinDodajemo puževe i dodajemo so po ukusu. Prelivamo vinom i šoljom vode i ostavljamo da provru. Kada se to desi, dodajemo luk, pečurke i biber.... Pohovani puževi sa belim lukomPuževi se operu i skuvaju u posoljenoj vodi. Kuvaju se oko sat vremena. Nakon toga se lepo ocede i ostave sa strane, da pripremimo smesu sa pohovanje.
Smesa za pohovanje je sledeća.... Slatki puževi sa suvim grožđemKvasac se rastopi u jednom delu mleka (malo ugrejanog). Brašno se proseva i zajedno sa jajetom, šećerom, prstohvatom soli, maslacem i preostalim mlekom zamesi srednje mekano testo.... Čorba od puževa i spanaćaOstavite puževe da se očiste na jednu noć, poklipite ih u odgovarajućoj posudi.
Operite ih sa mnogo vode.
Izdinstajte sitno iseckan luk, dok ne omekša. Dodajte spanać.... Čorba od puževa i kopriveKada voda proključa, dodajte so (po jednu kašičicu na svaki litar vode) i kuvajte puževe oko 20-25 minuta, a povremeno skidajte penu koja se formira uz pomoć rešetkaste kašike, kako se ne bi kuvala.... Čorba od puževa i zeljaDodajte puževe i kuvajte dok ne ispliva masnoća.
Dodajte oprani pirinač i kuvajte dok ne omekša.
Začinite solju.... Puževi s tikvicama i pirinčem u rerniDodaju se puževi isceđeni od limunovog soka, dinstaju se uz blago mešanje nekoliko minuta (7-8 minuta, blago smanjimo ringlu, da ne zagore) i dodaje se pirinač. Meša se dok ne postane prozračan.... Puževi sa belim lukom i maslacemDok se puževi i kućice kuvaju, umutite maslac u penu. Dodajte 1/2 presovanog čena belog luka i sitno seckani luk i peršun, posolite i dobro promešajte.... Kako se kuvaju lignje?Belančevine lignje su takve strukture da se prilikom dužeg kuvanja stvrdnjavaju. Ako ih kuvate duže od pola sata, ponovo postaju mekane, ali veličina se smanjuje više od pedeset procenata.... Koliko dugo se kuvaju školjke?Školjke u ljušturama se kuvaju vrlo kratko - tek da se ljušture otvore. Ako se kuvaju dugo, potoji opasnost da postanu žilave i ne previše ukusne.... Koliko dugo se kuvaju škembići?Da li će čorba biti gotova za sat ili ćete morati da čekate dva i više sati, zavisi od toga i koliko je stara životinja, jer što je životinja starija, škembiće treba duže kuvati.... 
Koliko dugo se kuvaju tegle sa zimnicom
Koliko dugo se kuva različito povrće
Koliko vremena se kuvaju supe i čorbe?
Rapani (Morski puževi) u tiganju
Puževi sa mladim lukom
Puževi na burgundski način
Puževi na seoski način
Pohovani puževi na ražnju
Puževi sa pastom patafri
Preliveni puževi sa kvascem
Puževi na mornarski način
Pohovani puževi sa belim lukom
Slatki puževi sa suvim grožđem
Čorba od puževa i spanaća
Čorba od puževa i koprive
Čorba od puževa i zelja
Puževi s tikvicama i pirinčem u rerni
Puževi sa belim lukom i maslacem
Puževi od lisnatog testa i lešnika
Kako se kuvaju lignje?
Koliko dugo se kuvaju školjke?
Koliko dugo se kuvaju škembići?
Koliko dugo se kuvaju špargle?
Puževi sa majčinom dušicom na mediteranski način
