Način pripreme
Riba se skuva unapred u oko 2 litra vode, dok se u bujon pri kuvanju stavljaju lovorovi listovi i kašika suvog celera. Nakon što je gotov, procedi se i riba se ostavlja sa strane da se ohladi, nakon čega se pažljivo odvaja od kostiju.
U maloj posudi se proprže isečen luk i beli luk i začinjavaju se ostalim suvim začinima, dok se preostala kašika suvog celara dodaje odvojeno u proceđen bujon.
U šerpu se stavlja isečeno povrće i malo usitnjenog selena i supa se kuva dok ne bude gotovo povrće. Na kraju se dodaje i riba bez kostiju i ostavlja se da se krčka na slaboj vatri još 20 minuta.
Gotova riblja čorba se začinjava solju, sokom od limuna i dodatno usitnjenim svežim selenom po ukusu, jer je taj začin dosta jak. Nek vam je slatko!
