Način pripreme
Operemo školjke i sipamo ih u šerpu. Prelivamo vinom i dodajemo vodu da ih pokrije. Kuvamo dok se ne otvore, sipamo tečnost i ostavljamo da se ohlade.
Očistimo ih od ljušture i sipamo u šerpu sa vodom.
Riblji file isečemo na male komade i sipamo u školjke. Stavljamo šerpu na vatru i kuvamo.
Nakon što stavimo šerpu na vatru dodajemo i šargarepu, celer i luk, sitno iseckane. Kuvamo oko 10 minuta i dodajemo i krompir, isečen na tanke prutiće.
Dodajemo maslinovo ulje, ruzmarin, selen, so i biber, kuvamo još 15 minuta. Na kraju dodajemo fidu i isključimo ringlu, ostavljamo šerpu na njemu.
1-2 minuta nakon što isključimo ringlu sipamo sveže mleko i promešamo. Stavljamo poklpac na šerpu i ostavljamo da se dinsta 15 minuta.
Nakon toga serviramo.
