Način pripreme
Operemo pirinač i skuvamo ga sa jednom šoljom vode dok pirinač ne upije vodu.
U posebnoj posudi propržimo iseckan luk, drške peršuna i 1/2 mlevenog mesa dok voda ne ispari. Nakon toga dodajemo i preostali mleveno meso i dobro promešamo.
Nakon toga dodajemo i peršun, sitno iseckan, so, biber, cimet i 1 jaje, promešamo. Na kraju dodajemo pirinač (da ne nabubri) i ponovo promešamo.
Od smese pravimo ovalne ćuftice veličine jajeta. Prvo uvaljamo u prezle, nakon toga u jaje.
Ponavljamo sa svim ćufticama. Preostali deo jaja sipamo preko ćuftica i pržimo ih u ugrejanom ulju.
