Praznična pogača sa porukama za sreću

Катарина КнежевићКатарина КнежевићPočetnik
03/03/2019
"Kada je povod specijalan, a gosti važni - pripremite prazničnu pogaču sa porukama za sreću, odabranim od srca "
Priprema50 min.
Kuvanje45 min.
Ukupno95 min.
Porcije16
Skuvao je+1 poen
Budi prvi koji je skuvao
  • Ukupno pregledano20
  • Pregledi tokom meseca1
  • Pregledi tokom sedmice1
  • Rejting4 od 5

Potrebni sastojci

  • brašno - 1.5 kg + još oko 300 g prilikom mešenja
  • kvasac - 1 kockica, svež
  • jaja - 3 komada
  • žumanca - 2 komada, za premazivanje
  • sveže mleko - 400 ml, mlako
  • voda - 100 ml, mlaka
  • so - 1 kašičica, puna
  • med - 1 supena kašika
  • maslac - 60 g
  • ulje - 2 supene kašike
  • sirće - 1/2 kašičice
  • susam - za posipanje
  • za šećernu glazuru
  • šećer - 3 supene kašike
  • voda - 3 supene kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Da bi pogača bila mekana i ukusna, prosejemo brašno dva-tri puta. Na dno sipamo so, pošto znamo da se so i kvasac ne vole.

U mlako sveže mleko, pomešano sa vodom izmrvimo kvasac i dobro pomešamo sa medom i kašikom brašna. U posudi dobro umutimo jaja. Žumanca pomešamo sa malo svežeg mleka i ostavljamo sa strane za premazivanje pogače.

U odgovarajućoj dubokoj posudi pravimo udubljenje u koje sipamo kvasac, jaja, biljnu mast i nekoliko kapljica sirćeta. Sve dobro promešamo. Dodajemo onoliko brašna, koliko je potrebno da se zamesi glatko i meko testo. Ne preterujemo sa mešnjom.

Pokrivamo posudu pamučnom krpom i ostavljamo na toplom 50 minuta da se udvostruči zapreminu.

Sipamo nadošlo testo na brašnom posutu radnu površinu. Podelimo ga na tri dela. Svaki od njih razvučemo na usku i dugu traku. Obilno namažemo rastopljenim maslacem.

Poređamo jednu na drugu. Uvijamo u rolat, koji malo uvijemo. Isečmo rolat na komade u koje stavljamo poruke za sreću. Poređamo ih u pleh, namazan maslacem, na jedan prst rastojanja jedan od drugog.

Pokrivamo i ostavljamo pogaču još jednom da nadođe oko 40 minuta. Namažemo je umućenim žumancem i posipamo semenkama susamam.

Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 160 stepeni dok ne bude gotovo.

Od šećera i vode pravimo sirup sa kojim namažemo toplu pogaču. On pogači daje lep, praznični izgled. Preko stavimo oblike od testa za ukras (moji su gotovi, kupljeni u poslastičarnici).

Rejting

5 0
4 1
3 0
2 0
1 0
Oceni:

Komentari

Pošalji

Budi prvi, koji će postaviti komentar