Bonapeti.rs»Recepti»Hleb i Testa»Pogača»Praznična pogača sa porukama za sreću

Praznična pogača sa porukama za sreću

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Praznična pogača sa porukama za sreću
Fotografije: Sevdalina Irikova
3 / 4
03/03/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
50 min.
Kuvanje
45 min.
Ukupno
95 min.
Porcije
16
"Kada je povod specijalan, a gosti važni - pripremite prazničnu pogaču sa porukama za sreću, odabranim od srca"

Potrebni sastojci

  • brašno - 1.5 kg + još oko 300 g prilikom mešenja
  • kvasac - 1 kockica, svež
  • jaja - 3 komada
  • žumanca - 2 komada, za premazivanje
  • sveže mleko - 400 ml, mlako
  • voda - 100 ml, mlaka
  • so - 1 kašičica, puna
  • med - 1 supena kašika
  • maslac - 60 g
  • ulje - 2 supene kašike
  • sirće - 1/2 kašičice
  • susam - za posipanje
  • za šećernu glazuru
  • šećer - 3 supene kašike
  • voda - 3 supene kašike
* merne jedinice

Način pripreme

Da bi pogača bila mekana i ukusna, prosejemo brašno dva-tri puta. Na dno sipamo so, pošto znamo da se so i kvasac ne vole.

U mlako sveže mleko, pomešano sa vodom izmrvimo kvasac i dobro pomešamo sa medom i kašikom brašna. U posudi dobro umutimo jaja. Žumanca pomešamo sa malo svežeg mleka i ostavljamo sa strane za premazivanje pogače.

U odgovarajućoj dubokoj posudi pravimo udubljenje u koje sipamo kvasac, jaja, biljnu mast i nekoliko kapljica sirćeta. Sve dobro promešamo. Dodajemo onoliko brašna, koliko je potrebno da se zamesi glatko i meko testo. Ne preterujemo sa mešnjom.

Pokrivamo posudu pamučnom krpom i ostavljamo na toplom 50 minuta da se udvostruči zapreminu.

Sipamo nadošlo testo na brašnom posutu radnu površinu. Podelimo ga na tri dela. Svaki od njih razvučemo na usku i dugu traku. Obilno namažemo rastopljenim maslacem.

Poređamo jednu na drugu. Uvijamo u rolat, koji malo uvijemo. Isečmo rolat na komade u koje stavljamo poruke za sreću. Poređamo ih u pleh, namazan maslacem, na jedan prst rastojanja jedan od drugog.

Pokrivamo i ostavljamo pogaču još jednom da nadođe oko 40 minuta. Namažemo je umućenim žumancem i posipamo semenkama susamam.

Pečemo u prethodno ugrejanoj rerni na 160 stepeni dok ne bude gotovo.

Od šećera i vode pravimo sirup sa kojim namažemo toplu pogaču. On pogači daje lep, praznični izgled. Preko stavimo oblike od testa za ukras (moji su gotovi, kupljeni u poslastičarnici).

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

4
50
41
30
20
10
Oceni: