Način pripreme
Kus-kus skuvamo u posoljenoj vodi. Ne treba da se prekuva! Operemo hladnom vodom i ocedimo u đevđiru.
Paprike operemo, izvadimo unutrašnjost i posolimo unutra.
Masline odvojimo od koštica i isečemo na male komade. Sušeni paradajz isečemo na tanke ivivce. Peršun sitno iseckamo.
Kuvani kuskus pomešamo sa sušenim paradajzom, maslinama, peršunom, maslinovim uljem, biberom i vegetom. Dobro promešamo. Ako je potrebno začinimo sa još malo soli.
Paprike punimo nadevom i poređamo u pleh. Dodajemo malo vode i masti, uvijamo aluminijumskom folijom i pečemo u ugmereno ugrejanoj rerni.
Serviramo tople, ukrašene grančicom peršuna.
