Način pripreme
Ribu očistimo, operemo, isečemo i posolimo.
Ispržimo luk da postane zlatast. Dodajemo oljušten i narendan paradajz i gnječeni beli luk.
Stavljamo parčiće ribe, lovorove listove, alevu papriku, biber.
Prelivamo jelo vinom i sa malo vode.
Nakon toga solimo, posipamo janiju sitno isečenim peršunom i estragonom i kuvamo na slaboj vatri.
Po želji možemo da zapečemo jelo u rerni.
