Način pripreme
Isecite očišćeni patlidžan na pola po dužini. Stavite u posoljenu vodu na oko 20 minuta da se ocedi gorak so. Operite i osušite. Izvadite unutrašnjost i malo namažite uljem sa svih strana. Poređajte ih u pleh, obložen papirom za pečenje i pecite u rerni.
Očistite šargarepu i isecite na krugove. Dinstajte ih u ulju i dodajte komadiće patlidžana i čenove belog luka, pre toga isecite na male komade. Dodajte koncentrat paradajza, pomešan sa 2-3 supene kašike vode i čubrom.
Gotovom smesom napunite patlidžan, na vrh namažite koncentra paradajza. Pecite u rerni oko 15-20 minuta.
