Način pripreme
Svi začini se pomešaju u posudici i promešaju se sa 4 kašike vode. Dobija se nešto kao retka kaša. Celo parče pilećih grudi se seče na pola i koristi se samo jedan deo.
Istucate ga blago posolite i zapečete na gril tiganju ili roštilju po 3 minuta sa svake strane. Nakon toga isečete meso na trake i ostavljate sa strane.
Patlidžan se ljušti, seče se na kocke i stavlja se zajedno sa boranijom i masnoćom nekoliko minuta da omekša u tiganju. Za najbrže spremanje koristim zamrznutu boraniju u pakovanju.
Nakon oko 3 minuta dodajte i pileće meso i prelijte pastom dobijenom od začina. Dodajte još 1 i po šolju vode i ostavite na ringli dok tečnost ne uvri u gust sos.
