Način pripreme
Očistite pečurke i isecite ih na kriške debljine oko 1 cm. Posolite ih i pospite sa malo bibera.
U odvojenoj posudi pomešajte brašno, vino, so, prašak za pecivo, žumanca i belenaca umućena u sneg i promešajte. Treba da dobijete retku smesu koja ima konzistenciju testa za palačinke.
Potapamo pečurke u smesu za pohovanje, nakon čega ih pržimo u zagrejanom ulju dok ne postanu zlataste. Izvadimo ih i stavljamo na toplo, a u masnoći od prženje zapržimo i kriške belog hleba.
Pečurke se stavljaju preko prženica i serviraju se sa limunom ili sosom od paradajza.
