Način pripreme
Pile se opere, osuši i natrlja solju. Stavlja se da vri u litar i po vode.
Šargarepa, celer i luk se oljušte, operu i iseku na kocke. Stavljaju se da se kuvaju zajedno sa piletom. Začinjava se po ukusu.
Meso se izvadi, odvoji se od kosti i iseče se takođe na kocke.
Bujon se procedi i vraća se na vatru.
Pirinač se opere i sipa u bujon.
Žumanca se umute sa sokom od jednog limuna i postepeno se sipaju u njega, pre nego što provri i uz poremeno mešanje. Dodaje se isečeno pileće meso.
Grčka pileća čorba se servira, posuta peršunom i sa krugovima limuna bez kore.
