Marmelada od kajsije sa biberom

Limun se iscedi. Kajsije se iseku na polovine i koštice se sklanjaju. Polovine se stavljaju u šerpu sa debelim dnom, dodaje se sok od limuna i voda.

Dodaje se biber i sve se kuva na laganoj vatri 10 minuta. Dodaje se šećer i meša se dok se ne rastvori.

Stavlja se da provri, vatra se smanjuje i sve se kuva 25 minuta. Blago se ohladi i rasporedi se u čiste suve tegle.