Način pripreme
Iseckamo luk i dinstamo sa masnoćom u odgovarajućoj dubokoj posudi. Kad počne da mekša, stavljamo iseckani celer i pečurke. Kad se sastojci skuvaju, stavljamo brašno i začine.
Dodajemo pirinač i oko dve litre vode. Jelo ostavljamo da se krčka dok pirinač ne omekša dovoljno. Nakon toga dodajemo paradajz i supu ostavljamo na tihoj vatri još 5-8 minuta.
Da biste pripremili zapršku, umutite jaje sa mlekom i u dobijeno dodajte malo od supe. Mešajte i vratite u supu, mešajte neprestano. Ostavite jelo na vatrei još 1-2 minuta i skinite.
Servirajte čorbu sa listićima peršuna.
