Način pripreme
Isecite patlidžan na kriške po dužini, posolite ih i nakon 20 minuta ih operite i osušite.
Zagrejte ulje za prženje, uvaljajte svaki patlidžan u brašno aromatizovano belim lukom u prahu i ispržite sa obe strane dok ne dobije blagu preplanulost.
Uporedno sa tim zapržite u šerpi iseckan luk i beli luk, dodajte pasiran paradajz i kuvajte sos dok se ne zgusne. Začinite ga začinima.
Poređajte patlidžane u posudu za pečenje, prelijte sosom i ispecite u jakoj rerni, dok se vlažnost sosa još ne smanji. Po želji na kraju možete da pospete narendanim sirom.
Umesto da pečete, možete da ubacite palidžan u šerpu sa sosom i da kuvate 10-15 mintua.
Prijatno!
