Način pripreme
Ima mnogo varijanti za ćuftice na Čirpanski način - neki prže, drugi prethodno skuvaju ćuftice, ja dajem moj recept.
Zamesite dobro mleveno meso. Napravite loptice i uvaljajte u brašno.
Istresite ćuftice od brašna.
Za sos: 1 isečen luk, 1 isečena šargarepa, 1 isečena crvena paprika, 2 isečena bela luka se zaprže u suncokretovom ulju - dodala sam i malo vode.
Stavite začine. Kada provri sos, ubacite ćuftice.
Kuvajte ih 20-25 minuta.
Dodajte na kocke isečen krompir 2-3 komada i kuvajte još 20-25 minuta.
Nema potrebe za zgušnjavanjem. Pospite gotove ćuftice na Čirpanski način svežim peršunom.
